Una arepa por Panamá: seis chefs se unen para apoyar a damnificados del terremoto
Seis chefs panameños preparan arepas especiales para recaudar fondos destinados a las víctimas del sismo en Azuero
Este sábado 17 de octubre, seis reconocidos chefs de Panamá se reunieron en La Arepería, en Vía España, para participar en ArepaSOS Vol. 3: Una arepa por Panamá, un evento gastronómico con el propósito de recaudar fondos para los damnificados del terremoto ocurrido el 9 de octubre en la península de Azuero. La totalidad de lo recaudado será entregada a la Fundación Rescate de Alimentos, organización encargada de apoyar con alimentos a las comunidades afectadas.
Chefs y sus creaciones: una fusión de sabores solidarios
En la jornada participaron cocineros de seis diferentes restaurantes, cada uno presentando una receta exclusiva de arepa que refleja la riqueza culinaria panameña. Los chefs participantes fueron:
- Lorenzo Di Gravio (restaurante Caleta, Hotel Sofitel Legend Casco Viejo) con La Fula, una arepa rellena de brisket, mayonesa de ajo rostizado, salsa verde tatemada y stracciatella.
- Alonso “Lonsho” García (Lonshera) presentó Mi Pelúa, con giba de res ahumada, queso amarillo, mayonesa de culantro y chips de yuca.
- Leonardo Carrero (Pizza Verace) preparó La Polloneitor, una mezcla de pollo cocido a la leña con nduja calabrese, pancetta, fondue de provola y mayonesa de pimentón.
- Roberto Riva Stizzoli (Casa Stizzoli) ofreció La Puerquita Asada, con cerdo asado a la leña, stracciatella de búfala y crema de ají.
- Leonardo Gañango (Kokoma) presentó Pisillo Interiorano, una arepa de carne de res ahumada, guiso criollo de ajíes, queso blanco prensado y alioli de chimichurri de culantro.
- Rossana Castro (La Arepería) preparó La Panameña, rellena de ropa vieja, chorizo tableño y queso blanco a la plancha.
El evento se llevó a cabo en La Arepería, ubicada en Carrasquilla, calle 62A, diagonal a la estación de bomberos, desde el mediodía hasta las 6:00 p.m., o hasta agotar existencias.
Solidaridad que alimenta: apoyo directo a las comunidades afectadas
Corina Briceño, organizadora de ArepaSOS, explicó que esta iniciativa busca canalizar la solidaridad de la comunidad gastronómica para brindar ayuda concreta a las familias que sufrieron pérdidas tras el terremoto.
“Nos duele ver a tantas personas damnificadas en el interior del país después del terremoto, por eso estamos listos para ayudar, es lo que tenemos que hacer, sobre todo para agradecer y retribuir a Panamá lo que nos ha dado”, comentó Briceño.
Los recursos obtenidos serán destinados a la Fundación Rescate de Alimentos, creada en 2016 por el chef panameño Hernán Correa. Esta organización se dedica a reducir la desnutrición, promover la soberanía alimentaria y fomentar el consumo responsable en Panamá. Actualmente, la fundación está activa en la preparación y entrega de comidas en las zonas más afectadas por el sismo.
Para más información sobre las acciones de apoyo en emergencias y seguridad alimentaria, puede consultarse la página oficial del Gobierno de Panamá.
La iniciativa ArepaSOS demuestra cómo la gastronomía puede ser un vehículo de solidaridad y apoyo social en momentos de crisis, uniendo talento y compromiso para ayudar a quienes más lo necesitan.
Fuente De La Imagen:https://www.prensa.com/vivir/una-arepa-por-panama-seis-chefs-se-unen-para-ayudar-a-los-damnificados-del-terremoto/
